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Takache, H., Legrand, M., Aluoi, M., De Lamballerie-Anton, M.M., Fayolle, M.F. and Loubière, M.K. (2006) Effet du traitement thermique et du cisaillement dans un échangeur tubulaire sur les propriétés rhéologiques d’un système à base d’amidon. Master, Université de Nantes, Nantes.

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