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Pereira, M.C. (2001) Efeito da adição de condimentos no controle de microrganismos, na conservação de produtos de panificação e na inibição de metabólitos produzidos por fungos associados ao café. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos), Universidade Federal de Lavras, Lavras, 104 p.

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